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新聞動態(tài)
阿斯巴甜可作為強(qiáng)力甜味劑和風(fēng)味增效劑廣泛應(yīng)用在各種食品、飲料或醫(yī)藥品中。根據(jù)食品工業(yè)的實際情況以及阿斯巴甜的獨特性質(zhì),在應(yīng)用研究方面,主要有以下幾個方面的應(yīng)用。1. 飲料工業(yè):碳酸飲..
作用機(jī)制1. 增加骨骼肌中肌酸含量,提高能量儲備大量體內(nèi)、外試驗研究已證實,補(bǔ)充肌酸或一水肌酸可提高骨骼肌中肌酸含量,增加能量儲備。研究發(fā)現(xiàn),持續(xù)?5 d 補(bǔ)充一水肌酸 12.5、25、50 g/d頭..
飼料添加劑畜禽缺乏葉酸時,食欲減退,生長受阻,羽毛生長不良。葉酸在豬上的應(yīng)用:研究表明,添加2.5 mg/kg?葉酸,仔豬的全期日增重較基礎(chǔ)日糧組有顯著提高,血清中蛋白質(zhì)濃度,肝臟中DNA、RN..
煙酰胺廣泛應(yīng)用于醫(yī)藥、食品、飼料工業(yè)中,是人體和動物生長發(fā)育不可缺少的營養(yǎng)成分。在食品工業(yè)中,煙酰胺作為一種重要的食品添加劑被廣泛用作糕點、乳制品、玉米粉等的添加劑。此外,煙酰胺..
海藻糖的應(yīng)用1.烘烤制品類抑制淀粉老化,調(diào)節(jié)糖霜,延長保質(zhì)期,使人們品嘗到產(chǎn)品原有的風(fēng)味。甜度比較低,口感較好,能夠改善焙烤食品的口感和風(fēng)味。2.冷凍和保鮮產(chǎn)品降低冰淇淋和其他冷凍制品的凝..
在食品工業(yè)中的應(yīng)用異抗壞血酸及D-異抗壞血酸鈉是安全、有效的食品添加劑,可用于糕點、面包之類糧食制品以及香腸、火腿腸之類肉制品中作抗氧保鮮劑。在肉類(如火腿腸、臘肉、香腸、熏肉等)..
L-酒石酸廣泛用作飲料和其他食品的酸味劑,用于軟飲料、糖果、面包、某些膠狀甜食L(+)-酒石酸也是自流平水泥,石膏行業(yè)的較佳緩蝕劑。DL-酒石酸廣泛用于食品,醫(yī)藥,化工,輕功等行業(yè)。可用作..
L-苯丙氨酸是人體不能合成的一種必須氨基酸。在大多數(shù)食品的蛋白質(zhì)中幾乎非限制氨基酸。可添加于焙烤食品,除強(qiáng)化苯丙氨酸外,與糖類起氨基-羰基反應(yīng),可改善食品的香味。食品工業(yè)上主要用作食..
農(nóng)業(yè)使用?1.吸水保水性γ-聚谷氨酸易溶于水,具有超強(qiáng)親水性與保水能力,分子中含有1000個以上的超強(qiáng)親水性基團(tuán)(-COOH),吸水倍數(shù)可達(dá)到1108.4倍,能充分保持土壤中水分并有理想的釋放效果。..
具體應(yīng)用:(一)在肉食品加工及熱加工糧食制品中矯味著色增香木糖是糖類中和氨基酸發(fā)生美拉德反應(yīng)較好的還原糖。配伍性很好,可以根據(jù)需要以任何比例添加到食品中,少量添加木糖就能起到著色..
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