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新聞動態(tài)
卡拉膠又稱麒麟菜膠、石花菜膠、鹿角菜膠、角叉菜膠，因為卡拉膠是從麒麟菜、石花菜、鹿角菜等紅藻海草中提取的親水性膠體，其化學結(jié)構是鈣、鉀、鈉、銨鹽，由半乳糖和脫水半乳糖組成。指導意..
導語:什么是卡拉膠？一文分析！近日，鐘薛 方發(fā)表聲明，回應近期冰淇淋燒不化等熱點事件。鐘薛高在聲明中提到， 所有冰淇淋產(chǎn)品均按國家標準合法合規(guī)生產(chǎn)，檢驗合格后出廠 。用烤冰淇淋、曬冰..
越來越多的證據(jù)表明，添加卡拉膠會干擾甚至改變腸道消化菌的平衡，并有潛力剝離腸道內(nèi)粘膜保護層。保護層的剝離會使食物原料和細菌與腸道免疫細胞密切接觸，迫使免疫系統(tǒng)反應更激進，更容易產(chǎn)..
卡拉膠和明膠都屬于食用膠和親水膠。雖然卡拉膠屬于食用膠中的海藻膠類，而明膠屬于動物膠類，但如果凍、肉制品、冰淇淋、酸奶、軟糖等，在食品加工行業(yè)中應用廣泛。 現(xiàn)有的卡拉膠制備方法主要..
瓊脂是從海藻中提取的多糖。卡拉膠是從紅藻海草中提取的親水膠/食用膠/食用膠。它們廣泛應用于食品中，起到穩(wěn)定、凝膠和增稠的作用。那么，瓊脂和卡拉膠在食品領域有什么區(qū)別嗎？例如，在制作..
對于胃健康的貓來說，短期吃沒有大問題，長期吃對胃不好，實驗表明卡拉膠會引起組織炎癥，會使胃敏感，如果是炎癥性腸炎貓（或胃本身敏感的貓），吃卡拉膠罐更容易軟腹瀉。罐頭里沒有好的主食..
卡拉膠是從天然海藻中提取的增稠劑，具有良好的保水增稠功能，可用于果凍和肉制品。根據(jù)不同的功能，使用方法也不同，包括切割和混合.注射型，其凝膠性也不同，有些人不了解卡拉膠，誤解其功能..
自從檸檬酸在工業(yè)生產(chǎn)中得到廣泛應用以來，檸檬酸的市場需求一直在上升。為了保持市場供需平衡，企業(yè)和制造商必須采用高效的生產(chǎn)方法——固體發(fā)酵法，那么檸檬酸的固體發(fā)酵法有多強呢？ 固體發(fā)..
檸檬酸又稱枸緣酸， 易溶于水，生物酸溶解碳酸鹽的特點，在工業(yè)中使用檸檬酸或檸檬酸作為洗滌劑，可提高洗滌產(chǎn)品的性能，可快速沉淀金屬離子，可快速分解附著在熱膽內(nèi)壁、飲水機、加熱管、電水..
檸檬酸鉀，又稱檸檬酸鉀和檸檬酸鉀，是一種常用的檸檬酸鹽試劑，可作為食品添加劑，如檸檬酸鈉USP及EP用于控制腎結(jié)石尿酸或胱氨酸，防治低鉀血癥和堿化尿液。當檸檬酸鉀和檸檬酸作為血管添加劑..
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