華東理工大學食品添加劑及配料研究組

1、介紹三氯蔗糖

三氯蔗糖(蔗糖素)是新一代甜味劑，外觀為白色結晶粉，甜度約為蔗糖的600倍；是唯一一種以蔗糖為原料的甜味劑，口感純正，無熱量，不參與人體新陳代謝，可用于糖尿病患者、心腦血管疾病患者和老年人。三氯蔗糖具有穩(wěn)定性高、耐酸堿、耐高溫、貨架期長、安全性高等優(yōu)點。目前已被120多個國家批準，廣泛應用于食品、飲料、保健品、日化、醫(yī)藥等領域。

2、三氯蔗糖市場現(xiàn)狀分析分析

三氯蔗糖產(chǎn)品被公認為世界上較具優(yōu)勢的甜味劑之一。產(chǎn)品市場需求保持穩(wěn)定增長，產(chǎn)能隨著市場需求的快速增長而迅速擴大。華東理工大學食品添加劑及配料研究小組認為，2009年全球三氯蔗糖總需求預計為2500噸，2018年三氯蔗糖市場需求預計為1萬-11萬噸，需求增長4倍以上。2011年，我國出口三氯蔗糖總量約1000噸，2017年我國出口總量約5300噸，出口量增長5倍以上，可見三氯蔗糖國際市場保持快速增長。2008年，中國三氯蔗糖市場開始投資市場開發(fā)。到2018年，市場總需求已超過2000噸，約占全球總市場需求的25%。它是近年來全球市場增長較快的市場區(qū)域。全球市場年增長率約15%，市場發(fā)展趨勢良好。

表12011-2018.5 年三氯蔗糖出口量(源于海關數(shù)據(jù)分析)

2009-2018年全球市場需求/產(chǎn)量/產(chǎn)能趨勢

3、三氯蔗糖產(chǎn)能規(guī)模分析分析

嚴格地說，是三氯蔗糖的發(fā)明者，有40年的三氯蔗糖研究歷史，在三氯蔗糖市場上排名世界第一。采用光氣氯化生產(chǎn)工藝，三廢處理難度較大。因此，環(huán)保限制和上游配套設施不完善導致生產(chǎn)成本高，擴大生產(chǎn)難度大，難以進一步擴大生產(chǎn)規(guī)模。目前年產(chǎn)能約3000噸。我國三氯蔗糖產(chǎn)業(yè)起步較晚，基礎薄弱，至今只有十多年的歷史，但單基團化學保險 在工藝上取得了突破，單條生產(chǎn)線年產(chǎn)2000噸。到2018年，全球三氯蔗糖總產(chǎn)能約為13000-15000噸，其中國際競爭對手泰萊約為3000噸，中國三氯蔗糖生產(chǎn)企業(yè)總產(chǎn)能超過1萬噸。我國是三氯蔗糖產(chǎn)品生產(chǎn)出口大國，產(chǎn)品80%出口，約20%國內(nèi)銷售。

4、三氯蔗糖市場潛力分析

4.1 消費者訴求

隨著全球經(jīng)濟的快速發(fā)展和人民生活水平的顯著提高。高糖高能量攝入量遠遠超過人體負荷，進而導致糖尿病、肥胖等全球患者的增加。越來越多的消費者意識到高糖飲食的不健康影響，因此對低糖/無糖的需求日益增加，市場上低糖/無糖產(chǎn)品的銷量逐年增加。但目前各大超市貨架仍難以找到無糖產(chǎn)品，可見降糖市場需求迫在眉睫。

4.2 政府提倡降糖

世衛(wèi)組織表示，減少含糖飲料的攝入可以降低肥胖、2型糖尿病和齲齒的風險，并建議成年人每天攝入不超過50克糖，較好控制在25克左右。目前，全球40多個國家和地區(qū)已經(jīng)對高糖食品/飲料頒布了稅收政策?？靥墙堤且殉蔀槠髽I(yè)積極發(fā)展的重要方向，引導人們關注健康生活。華東理工大學食品添加劑和成分研究小組認為，隨著世界上越來越多的國家糖稅政策的實施，將加快全球糖食品和飲料行業(yè)的變化，制造商必須采取減少飲料和其他食品糖的方法，如全球軟飲料行業(yè)兩名重量級玩家可口可樂和百事可樂近年來也必須做出改變，許多甜味劑低糖產(chǎn)品，包括三氯蔗糖，主要是無熱量或極低熱量的甜味劑。全球低糖/無糖健康產(chǎn)品的宣傳和政策倡導，進一步促進了高倍甜味劑市場的快速增長。全球低糖/無糖健康產(chǎn)品的宣傳和政策倡導進一步促進了高倍甜味劑市場的快速增長。全球甜味劑市場份額不足10%，市場增長潛力強。

4.3 高代糖甜味劑的優(yōu)點

消費者對安全性和低熱量的需求很強。新一代甜味劑符合消費趨勢。安全性好的新一代甜味劑受到消費者的重視。對無熱量、無代謝的功能性糖替代食品的市場需求越來越強烈。從第一代糖精開始，合成高甜度甜味劑經(jīng)過五次更新，如甜蜜素、阿斯巴甜、安賽蜜和三氯蔗糖。三氯蔗糖安全性高，性能穩(wěn)定。是肥胖、心血管疾病、糖尿病患者食用的較佳理想甜味替代品，是一種新型的優(yōu)質(zhì)非營養(yǎng)高效甜味劑。

4.4 市場發(fā)展的新領域

制藥行業(yè)是三氯蔗糖產(chǎn)品的新興市場。白糖主要用作調(diào)味劑。由于藥物的口感問題，糖的添加量通常較高。糖尿病和肥胖的人根本不適用這種含糖制劑。因此，迫切需要支持各種低糖/無糖制藥產(chǎn)品，以滿足患者的需求。華東理工大學食品添加劑及配料研究小組認為，糖精鈉、阿司帕坦(阿斯巴甜)目前已包含在中國藥典標準中、三氯蔗糖、甜菊素(糖)四種高倍甜味劑作為藥用輔料矯味劑。三氯蔗糖成功加入中國藥典后，得到了一些大型制藥企業(yè)的關注和認可，但在市場推廣領域才剛剛開始，仍需要企業(yè)投入更多的力量進行宣傳和發(fā)展，讓更多的制藥客戶認識到新一代藥用配件高倍甜味劑三氯蔗糖，逐步促進三氯蔗糖在制藥市場的發(fā)展，促進三氯蔗糖市場容量的擴大，未來三氯蔗糖產(chǎn)品在制藥領域?qū)⒂懈蟮陌l(fā)展空間。值得一提的是，2009年4月，中國鹽城捷康等企業(yè)在泰萊提出的美國“337調(diào)查”中獲勝，為未來中國三氯蔗糖的市場發(fā)展贏得了空間。

4.5 三氯蔗糖全球化的影響

目前，全球已有120多個國家批準食品、保健品、醫(yī)療和日常化工產(chǎn)品中使用三氯蔗糖。FAO/WHO食品添加劑聯(lián)合專家**(JECFA)將三氯蔗糖確定為A級食品添加劑“公認安全級”(GRAS)”。根據(jù)歐洲食品安全局（EFSA）結論三氯蔗糖甜味劑安全，可用于兒童特殊醫(yī)療食品。在國際上，三氯蔗糖已經(jīng)得到了的認可，并已成為可口可樂、百事可樂、達能、易滋、寶潔、聯(lián)合利華、拜耳等這些巨頭企業(yè)的優(yōu)質(zhì)原料供應商。在中國，主要企業(yè)采用三氯蔗糖作為產(chǎn)品研發(fā)或替代原糖源的重要選擇。因此，三氯蔗糖將在全球市場上得到進一步的發(fā)展。

5、未來市場預測三氯蔗糖未來市場預測

基于以上綜合分析，預計未來五年三氯蔗糖市場將保持長期穩(wěn)定增長，年增長率約為15%。

表32021-2025年 三氯蔗糖市場需求分析

中國主要有7家三氯蔗糖生產(chǎn)企業(yè)，長期穩(wěn)定生產(chǎn)銷售。主要企業(yè)有鹽城捷康、金河實業(yè)、廣業(yè)清怡、南通常海、福建科宏、新奇安、三河維信等。鹽城捷康是中國較大、世界第二大的三氯蔗糖專業(yè)生產(chǎn)企業(yè)，也是中國唯一一家主動加入美國國際貿(mào)易**的企業(yè)(ITC)知識產(chǎn)權調(diào)查被認定為非侵權企業(yè)；長期規(guī)劃年產(chǎn)能1.2萬噸；中國唯一在美國、歐洲和日本的三氯蔗糖企業(yè)；三氯蔗糖國家標準的主要起草單位之一；擁有獨立的知識產(chǎn)權，申請中國專利20項，美國專利4項。

通過ISO9001，鹽城捷康不斷創(chuàng)新技術，打造企業(yè)核心競爭力、ISO14001、OHSAS18000、ISO22000、Sedex等認證，并通過KOSHER、許多國際產(chǎn)品認證，如HALAL。特別是通過了第三方RQA、BRC的認證，捷康的產(chǎn)品質(zhì)量完全符合FCC10、USP40-NF35、EP9.0、EU 231/2012 (2008/60/EC)、GB25531、三氯蔗糖行業(yè)標準等，已獲得國際知名食品企業(yè)全球供應商資格認證。