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茶氨酸的功效與作用是什么“茶氨酸”是茶及部分菌菇所含有的一種氨基酸，其重量只占干燥茶葉重量的1%-2%，是茶葉所含氨基酸中分量較多的一種。經(jīng)常打照面的綠茶、烏龍茶、紅茶等茶樹(shù)葉子所制成..
EDTA二鈉與EDTA四鈉的區(qū)別一、性狀不同：1、EDTA四鈉又名乙二胺四乙酸四鈉鹽。為白色粉末。易溶于水。2、乙二胺四乙酸二鈉為白色結(jié)晶顆?；蚍勰?，無(wú)臭、無(wú)味。它能溶于水，極難溶于乙醇。二、..
L-苯丙氨酸的用途是什么營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑。必需氨基酸之一。在大多數(shù)食品的蛋白質(zhì)中幾乎非限制氨基酸?？商砑佑诒嚎臼称罚龔?qiáng)化苯丙氨酸外，與糖類起氨基-羰基反應(yīng)，可改善食品的香味。功用：L-苯丙..
葉酸的簡(jiǎn)介葉酸是一種廣泛存在于綠色蔬菜中的B族維生素。學(xué)名為"蝶酰谷氨酸" 人類（或其他動(dòng)物）如缺乏葉酸可引起巨紅細(xì)胞性貧血以及白細(xì)胞減少癥。此外，葉酸對(duì)孕婦尤其重要。如在懷孕頭3個(gè)月..
γ-聚谷氨酸主要應(yīng)用領(lǐng)域有哪些聚谷氨酸是我國(guó)自主研究的生物合成得到的又一種聚氨基酸，在國(guó)家“863”課題“生物可降解型聚谷氨酸功能材料的制備研究”(2002AA327030)資助下，本課題組完成了..
食品添加劑---D-木糖天然D-木糖是以多糖的形態(tài)存在于植物中,它們特別在農(nóng)產(chǎn)品的廢棄部分中（例如玉米的穗軸、秸稈、棉桃的外皮）含量很多.木糖生理功能主要包括： 1）不被消化吸收，沒(méi)有能量值..
結(jié)冷膠放到面粉里面起到什么作用結(jié)冷膠可以增強(qiáng)面制品面條的硬度、彈性、粘度，也有改善口感、抑制熱水溶脹，減少斷面和減輕湯汁渾濁等作用，加入到制作餅干的面團(tuán)中，也可以起到改良餅干的層..
檸檬酸的主要用途用于香料或作為飲料的酸化劑，在食品和醫(yī)學(xué)上用作多價(jià)螯合劑，也是化學(xué)中間體。 健康危害： 具刺激作用。在工業(yè)使用中，接觸者可能引起濕疹。很多食品飲料都有的檸檬酸2007年0..
阿斯巴甜的優(yōu)點(diǎn)是:(1)安全性高，被聯(lián)合國(guó)食品添加劑**列為GRAS級(jí)(一般公認(rèn)為安全的)，為所有代糖中對(duì)人體安全研究較為徹底的產(chǎn)品，至今已有世界各地100多個(gè)國(guó)家的6000多種產(chǎn)品中19年的成功使用..
L-谷氨酰胺和一水肌酸分別有什么作用1、L-谷氨酰胺在食品加工中作營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑，調(diào)香增補(bǔ)劑。并且L谷氨酰胺是健美運(yùn)動(dòng)和健美愛(ài)好者的重要營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)劑。它（以下稱谷氨酰胺）是肌肉中較豐富的游離氨..
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