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新聞動態(tài)
D-異抗壞血酸鈉在食品工業(yè)中的主要應(yīng)用異抗壞血酸及D-異抗壞血酸鈉是安全、有效的食品添加劑，可用于糕點、面包之類糧食制品以及香腸、火腿腸之類肉制品中作抗氧保鮮劑。在肉類（如火腿腸、臘..
酒石酸主要的用途酒石酸，即2,3-二羥基丁二酸，是一種羧酸，化學(xué)式為C4H6O6。存在于多種植物中﹐如葡萄和羅望子。也是葡萄酒中主要的有機(jī)酸之一。作為食品中添加的抗氧化劑﹐可以使食物具有酸..
半胱氨酸的臨床應(yīng)用有哪些含硫氫基酸的化學(xué)結(jié)構(gòu)不同于其他的氨基酸，因為它們含有硫分子，硫磺與氫分子結(jié)合成為一個強(qiáng)大的抗氧化劑，可以對抗在整個身體中的自由基。由于半胱氨酸是一種天然的..
蛋氨酸在食品行業(yè)的應(yīng)用在食品方面，用于食品的氨基酸強(qiáng)化及食品保健品的加工，可用作營養(yǎng)增補(bǔ)劑，由于有特殊氣味，故常用于魚糕類的制品1.人體必需的氨基酸之一， 缺乏會引起肝臟、腎臟障礙。..
殼聚糖在醫(yī)藥中的五個應(yīng)用殼聚糖(chitosan)又稱脫乙酰甲殼素，是由自然界廣泛存在的幾丁質(zhì)(chitin)通過脫乙酰作用得到的，化學(xué)名稱為聚葡萄糖胺(1-4)-2-氨基-B-D葡萄糖。醫(yī)用級殼聚糖自1859年..
食品添加劑納他霉素在食品中的應(yīng)用納他霉素是一種天然、廣譜、高效安全的酵母菌及霉菌等絲狀真菌抑制劑，它不僅能夠抑制真菌，還能防止真菌毒素的產(chǎn)生。納他霉素對人體無害，很難被人體消化道..
乳酸鏈球菌素在食品中用作防腐在肉制品中的應(yīng)用能有效地抑制引起食品腐敗的革蘭陽性細(xì)菌，如李斯特菌、金黃色葡萄球菌、肉毒梭菌及多種腐敗微生物等，它的防腐效果明顯，能顯著延長2-3倍的貨架..
香蘭素在生活中應(yīng)用有哪些香草是一直很受歡迎的口味，能讓人聯(lián)想到童年難忘的甜蜜時光！較受歡迎的香草風(fēng)味核心是香蘭素——香草中較重要的成分。香蘭素在生活中有著非常廣泛的應(yīng)用。（1）香草..
紐甜的產(chǎn)品特性有哪些溶解度高：常溫(25*C)下水中溶解度為12.6克/升，乙醇中溶解度為950克/升。甜度高，熱量低：甜度為蔗糖的8000-13000倍。 能量極低，可供糖尿病人食用。安全穩(wěn)定：在干燥或..
產(chǎn)品推薦
