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結(jié)晶果糖的特性有哪些抑制齲齒的特性由于口腔的濕度、溫度、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)極易滋生各種致齲齒細(xì)菌,而這些細(xì)菌又會(huì)利用口腔里殘留的蔗糖、淀粉等多糖食物,發(fā)酵、分解、釋放出腐蝕牙齒的酸性物質(zhì),..
殼聚糖一般應(yīng)用在哪些地方食品領(lǐng)域:用于保健食品原料、食品添加劑、果蔬汁澄清、植物飲料澄清、啤酒澄清、麥芽飲料澄清、特種營(yíng)養(yǎng)液澄清、水果保鮮、食品抗菌保鮮等。保健品領(lǐng)域:應(yīng)用于保健..
安賽蜜的應(yīng)用范圍和特點(diǎn)安賽蜜作為無(wú)營(yíng)養(yǎng)型甜味劑,可廣泛用于各種食品。在食品中可單獨(dú)使用,也可與其他甜味劑混合使用。安賽蜜和阿斯巴甜1∶1配合使用時(shí),甜感與蔗糖極其相似,且甜度可提高5..
L-丙氨酸在食品中的應(yīng)用作用1、可提高食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,在各類食品及飲料中,如:面包、冰糕點(diǎn)、果茶、奶制品、碳酸飲料、冰糕等‘加入0.1~1%的丙氨酸可明顯提高食品及飲料中的蛋白質(zhì)利用率,并..
D-異抗壞血酸鈉在食品行業(yè)有什么用處異抗壞血酸及D-異抗壞血酸鈉是安全、有效的食品添加劑,可用于糕點(diǎn)、面包之類糧食制品以及香腸、火腿腸之類肉制品中作抗氧保鮮劑。在肉類(如火腿腸、臘肉..
酪蛋白磷酸肽主要用來(lái)干什么酪蛋白磷酸肽(casein phosphopeptides,簡(jiǎn)稱CPP)是以牦牛乳酪蛋白為原料,經(jīng)酶水解、分離純化、噴霧干燥而得到的含有成簇的磷酸絲氨?;亩嚯?,具有顯著促進(jìn)礦物..
檸檬酸的用途用于食品工業(yè)——是飲料和食品行業(yè)的酸味劑,防腐劑。用于化工和紡織業(yè)——服裝的甲醛污染已是很敏感的問(wèn)題,檸檬酸和改性檸檬酸可制成一種無(wú)甲醛防皺整理劑,用于純棉織物的防皺..
酒石酸的獲取方法有哪些酒石酸即2,3-二羥基丁二酸,分子式為C4H6O6,較早是由制造葡萄酒時(shí)的榨渣經(jīng)過(guò)各種化學(xué)處理后獲得。迄今為止,酒石酸的生產(chǎn)方法除了天然提取法,主要還有生物酶轉(zhuǎn)化法以..
半胱氨酸的臨床應(yīng)用含硫氫基酸的化學(xué)結(jié)構(gòu)不同于其他的氨基酸,因?yàn)樗鼈兒辛蚍肿?,硫磺與氫分子結(jié)合成為一個(gè)強(qiáng)大的抗氧化劑,可以對(duì)抗在整個(gè)身體中的自由基。由于半胱氨酸是一種天然的營(yíng)養(yǎng),..
硫辛酸及其生理作用介紹大家都知道輔酶Q10,知道它是人體內(nèi)的一種輔酶,而硫辛酸同樣也是人類的一種輔酶,它具有很強(qiáng)的抗氧化作用,同時(shí)也參與細(xì)胞的能量代謝,它除了自身具有抗氧化性,能夠阻..
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